Zobrazují se příspěvky se štítkemrohlíky. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemrohlíky. Zobrazit všechny příspěvky
středa 18. února 2009
Rohlíky 0955
Dnes večer jsem se pustil do pečení rohlíků dle receptu č.955 od jakubi. Foto před pečením a po upečení. Dobré rohlíčky.
pátek 15. srpna 2008
Bílé péřové rohlíky č.955
Včera odpoledne jsem se pustil do realizace receptu 955.bílé péřové rohlíky od jakubi . Do těsta jsem dal na rozdíl od receptu jen 2 malé lžičky cukru (na místo velkých).
Přidal jsem také navíc asi 4 lžíce hl. pšeničné mouky. Po 20min míchání těsta v pekárně DOMO na program č.8-těsto jsem dávku rozdělil na 2 části. Z jedné jsem uválel rohlíky "na ráno", které jsem dal kynout do chladničky. Z druhé části těsta jsem umotal rohlíky "na odpoledne" a tyto jsem dal přímo kynout na plech přikrytý utěrkou ven na sluníčko. Po hodině kynutí jsem rohlíky pomašloval mlékem s rozpuštěným máslem a posypal je sezamovým semínkem. Rozpálil jsem troubu na 200°C a dal jsem rohlíky péct na 18 minut. Do trouby jsem dal také hrnek vody. Rohlíky byly chutné, sladce máslové. Ráno jsem vyndal druhou várku těsta z chladničky, nechal jsem těsto hodinu dokynout při pokojové teplotě, pomašloval a dal opět péct na 200°C 18minut. Rohlíky byly krásně nadýchané, máslové. Velmi dobrý recept, který budu častěji používat.
Přidal jsem také navíc asi 4 lžíce hl. pšeničné mouky. Po 20min míchání těsta v pekárně DOMO na program č.8-těsto jsem dávku rozdělil na 2 části. Z jedné jsem uválel rohlíky "na ráno", které jsem dal kynout do chladničky. Z druhé části těsta jsem umotal rohlíky "na odpoledne" a tyto jsem dal přímo kynout na plech přikrytý utěrkou ven na sluníčko. Po hodině kynutí jsem rohlíky pomašloval mlékem s rozpuštěným máslem a posypal je sezamovým semínkem. Rozpálil jsem troubu na 200°C a dal jsem rohlíky péct na 18 minut. Do trouby jsem dal také hrnek vody. Rohlíky byly chutné, sladce máslové. Ráno jsem vyndal druhou várku těsta z chladničky, nechal jsem těsto hodinu dokynout při pokojové teplotě, pomašloval a dal opět péct na 200°C 18minut. Rohlíky byly krásně nadýchané, máslové. Velmi dobrý recept, který budu častěji používat.
pátek 8. srpna 2008
České rohlíky č.717
Ve čtvrtek večer jsem nechal dle tohoto receptu umíchat v domácí pekárně DOMO B 3975 těsto na rohlíky. Použil jsem polohrubou mouku a sušené droždí. 
Program č.8 těsto. Poté co se těsto uhnětlo (asi za 20 min), vyndal jsem je ještě před kynutím z pekárny, rozdělil jsem jej na 12 stejných dílů, z kterých jsem (podle tohoto videa) uválel rohlíky. Těsto bylo hezké, nelepilo se. Rohlíky jsem dal na plech, který jsem přikryl alobalem (potravinovou folii jsem neměl) a dal jsem plech přes noc do chladničky pozvolna kynout. Ráno jsem si přivstal o hodinu dříve než obvykle, vytákl jsem plech z chladničky, sundal jsem alobal, plech jsem přikryl utěrkou a nechal jsem rohlíky ještě hodinu kynout při pokojové teplotě. Poté jsem je potřel rozšlehaným vajíčkem smíchaným s troškou vody a některé z nich jsem posypal sezamovým semínkem. Mák jsem doma neměl. Do trouby jsem dal hrnek s vodou. Plech s rohlíky jsem dal do předehřáté trouby na 200° a pekl jsem je 15 minut. Poté jsem rohlíky vyndal, sundal jsem je z plechu a nechal jsem je vychladnout. Rohlíky měli křupavou kůrku a uvnitř byly trochu hutnější, nežli ty které kupuji v obchodě. Příště zkusím dát místo 500g polohrubé mouky část hladké (asi 300 g) a zbytek polohrubé. Myslím, že tak budou nadýchanější. Rohlíky se snědli k snídaní a manželka vzala i vzorek do práce - prý měli úspěch :o)
Program č.8 těsto. Poté co se těsto uhnětlo (asi za 20 min), vyndal jsem je ještě před kynutím z pekárny, rozdělil jsem jej na 12 stejných dílů, z kterých jsem (podle tohoto videa) uválel rohlíky. Těsto bylo hezké, nelepilo se. Rohlíky jsem dal na plech, který jsem přikryl alobalem (potravinovou folii jsem neměl) a dal jsem plech přes noc do chladničky pozvolna kynout. Ráno jsem si přivstal o hodinu dříve než obvykle, vytákl jsem plech z chladničky, sundal jsem alobal, plech jsem přikryl utěrkou a nechal jsem rohlíky ještě hodinu kynout při pokojové teplotě. Poté jsem je potřel rozšlehaným vajíčkem smíchaným s troškou vody a některé z nich jsem posypal sezamovým semínkem. Mák jsem doma neměl. Do trouby jsem dal hrnek s vodou. Plech s rohlíky jsem dal do předehřáté trouby na 200° a pekl jsem je 15 minut. Poté jsem rohlíky vyndal, sundal jsem je z plechu a nechal jsem je vychladnout. Rohlíky měli křupavou kůrku a uvnitř byly trochu hutnější, nežli ty které kupuji v obchodě. Příště zkusím dát místo 500g polohrubé mouky část hladké (asi 300 g) a zbytek polohrubé. Myslím, že tak budou nadýchanější. Rohlíky se snědli k snídaní a manželka vzala i vzorek do práce - prý měli úspěch :o)
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)